The key to good Italian food, is the balance of all ingredients, even the crust is often paper thin, unless it's a Sicilian pizza where the crust is thicker.

We then add our own touch by baking our food in our traditional brick oven with real firewood, this adds a distinctive flavor to our dishes and we use our age old Gerbino family recipes.

المفتاح الى الأكل الإيطالي الجيد هو التوازن ما بين المكونات، و حتى العجينة يجب ان تكون بسماكة الورقة أحيانا لتعطي الطعم المراد إلا إذا كانت بيتزا صقلية حيث العجينة تكون أسمك.

ثم نضفي لمستنا الخاصة بطهي مأكولاتنا في فرننا الطوبي التقليدي بالحطب الطبيعي، هذا يظفي نكهة مميزة لصحوننا بالإظافة الى إستخدامات وصفات جربينوز العريقة.